martedì 4 febbraio 2014

♥ Ricetta Pan di Spagna ♥

In occasione del compleanno del mio amore ho provato una nuova ricetta per il pan di spagna e devo dire che è venuto davvero bene rispetto alla ricetta che avevo utilizzato finora.

Ingredienti 
-6 uova intere
-180 gr di zucchero
-75 gr di farina 00
-75 gr di maizena
- 1 pizzico di sale

Procedimento 
* In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero con il frullino elettrico per almeno 40 minuti finché il composto non diventa ben spumoso.

* Mescolare le due farine e setacciare nel composto, amalgamandolo molto lentamente con un cucchiaio di legno. A questo punto aggiungere un pizzico di sale e mescolare lentamente, sempre facendo attenzione a non smontare il composto.

*Imburrare la teglia (io utilizzo quella che si apre) fondendo il burro e spennellandola, dopodiché infarinarla senza che nella teglia rimangano grumi di farina.

*Portare il forno, statico ad una temperatura di 150° e far cuocere per circo 45 minuti.

*Una volta tolta dal forno lasciarla raffreddare nella teglia prima di rimuoverla, quando è ancora calda, infatti, la torta è molto morbida e tenderebbe a deformarsi.

♥ Spero che la mia ricetta possa esservi utile!!! aspetto tanti commentini!!! bacioni ♥


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